云南有哪些奇怪的食物

云南是中国南疆地区，这里拥有非常悠久的文明历史，出现了璀璨的地域性文化体系，这里地处亚热带气候区域内，一年四季如春，自然生态系统和地理环境都别具一格，下面给大家分享云南奇怪食物大全。

1.牛粪火锅

又称牛瘪(biě)火锅，百草汤，也有用羊瘪做的。用上等青草加中草药先喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料入锅文火慢熬后食用，为当地待客上品。因为卖相及制作独特，被称作“牛粪火锅”，有健胃消食的功效。

2.苦撒苤

苦撒苤是用牛连接胆囊，被胆汁浸润过的牛肠和里面未消化的草一起，铁棒敲击为肠泥做成苦肠丸子。再配刺芫荽、香柳、小米辣、苦水(有的加熊胆)、醋、葱、姜、米线，烹制成撒苤。

3.剁生

看着很清新，但其实很血腥。需要剔去蟋蟀翅膀和内脏，然后刀剁成肉酱，拌上葱、姜、胡椒之类调料，成为糊状即可食用。

5.墨江生吃虫子

墨江县是思茅下面的一座小城，很有传奇色彩，誉为“哈尼之乡、回归之城、双胞之家”以及“太阳转身的地方”。

这个地方最有名气的就是“百虫宴”，相信虽然有不少人都吃过一些处理过的虫子，但是直接生吃虫子……见过吗?

6.岩蜂蜜

岩蜂蜜是筑巢于悬崖的岩蜜蜂带脾结晶蜜，它是岩蜜蜂弃巢后，巢中残留的蜜脾经过天然的霜冻、适宜的温度、自然风干几个过程才能够形成，因此比较罕见。

它的形状与带脾原蜜相同、蜡质脾清晰可辨、味清香，甜中微酸，颜色呈灰白色或黄色，其中有许多小空洞，呈蜂窝状，上边还粘着些青苔。

7.凉拌酸蚂蚁蛋

蚂蚁蛋应该算是世界上最小的蛋类了，要找到数以万计的蚂蚁蛋才能做出这道佳肴。在版纳，每年3、4月是掏酸蚂蚁蛋的好季节。

当地居民将掏出的酸蚂蚁蛋去除杂质后洗净。用猪油把辣椒、大蒜、盐巴等配料炒黄后加水，待水烧开，倒入酸蚂蚁，煮上20分钟左右，盛入碗中，即可食用。

8.白旺

傣族“白旺”是用新鲜生血“料理”出来的一道菜。先将调料剁细放到盆内，置于将杀的猪鸡颈下，抽刀时喷血注入盆中，用木勺不停搅拌直到沸腾的热血变成凝固板块。

品尝的过程可称为“血淋淋”，用勺一口一口轻松送进嘴中，待美妙滋味弥漫整个口腔的所有味蕾后方可喉咙一吸滑落下腹，虽是入口即溶的溜溜香软，你却千万不要看别人的血红口唇，以免因了参照而自误，甚至大惊失色或花枝乱颤也是不礼貌的土佬作风。

9.普洱血拌肉

血拌肉是普洱澜沧人的一道特色小吃，说是血拌肉，其实肉是事先煮熟的，但是血是生的。

有的人看了会觉得害怕，其实血拌肉的味道是很好的，里面有很多作料，如姜、蒜、辣椒和一些野生香料等等。

拌的过程中有辣椒之类的作料也起杀菌作用，所以其实血拌肉可以放心食用。

10.大理生皮

大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴，上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，切得细而不碎，没有经过任何熟化加工，蘸上特制蘸水，鲜嫩可口，满口溢香。