雪花酥的做法(视频教程+图文教程)

雪花酥是近期在网络上流传非常广的美食，对于吃货来说绝对要亲自尝试一下才好，根据相关的信息，发现其实制作这个并不是很难，只需要花点时间就可以自己制作了，下面给大家分享雪花酥的做法详细教程。

雪花酥最近在网络上非常红，几乎所有的烘焙手作的都在卖这个，我就搜了下做法，觉得不难，今天就试着做了下，味道还真的很不错!满口的坚果香，夹杂着蔓越莓的微酸，还有饼干的酥脆，和牛扎的细软，全脂奶粉的浓香，一口下去，口感微妙，家人连吃了十几个，直说好吃!不网红才怪呢!

这个饼干做起来不难，烘焙小白应该就可以做的出来，而且成功率极高，做法有点像做牛轧糖，下面奉上教程!

雪花酥的做法视频教程：

雪花酥的做法图文教程：

1、先准备好材料。棉花糖150克，黄油40克，全脂无糖奶粉45克，蔓越莓干60克，南瓜子:heavy_plus_sign:核桃60克(你可以换成别的坚果，比如巴旦木，腰果，开心果，都行，看你喜欢)

2、准备工作做好，把饼干和坚果，还有果干放一起，饼干大了掰成小块，不然一会搅拌的时候拌不开。

3、锅里开小火，黄油融化，放入棉花糖，不停翻炒，直到完全融化，如图中，然后关火，迅速放进奶粉，搅拌均匀，无粉末

4、然后放入饼干和坚果，搅拌，会变成图中这种模样，拉丝沾满每块饼干，这个时候要带上手套，用手整形，让饼干都均匀粘上糖，整形如果不会可以私信问我。整形的差不多了，就把它们放进不沾烤盘里压平。一定一定要是不沾烤盘哦!不然翻面翻不过来，你会想屎!

5、表面压平后，用筛网筛上全脂奶粉，翻个面，也筛上奶粉，侧面也要粘上奶粉哦

6、冷却后切块，一定不要用一般的水果刀，菜单切，要用锯齿刀来回切哦，不然切口会hin丑!切好后，在每个面都晒上点奶粉，会好看，味道也会奶味很浓!

用自封袋装了起来，怕潮，当然你一口气吃的完也可以不装，或者用密封罐装起也可以的!

是不是很简单!饼干不要用太脆的，不然一切就碎成渣渣了，我用的超市买的早餐牛奶饼干嘉士利这个牌子，觉得还可以!不太甜!整个过程手法要快一点，特别整形的时候，不然冷掉了，凝固了就不好弄平了!

大家可以做的试试看，真的不太难!有什么不明白了，欢迎留言或者私信!

谢谢把帖子看完的亲，么么哒。