上海的特色美食有什么 上海值得带回家的特产有哪些

今年的五一小长假就要到了，有不少朋友都计划到上海旅游，上海是一座国际的大都市，那么在上海有哪些比较具有特色的美食呢？有哪些伴手礼适合带回家给亲朋好友？

特色美食

1、南翔小笼

国家级非遗美食、首批上海市非物质文化遗产，南翔小笼真真是上海人的挚爱了!已经有140多年历史的南翔小笼，经过几代人的薪火相传，已成为传世美味!

南翔小笼每两面粉制作10只馒头，每只加馅3钱，折褶14个以上，形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。

除了做法考究，南翔小笼在品种上也不断地进行创新，为了跟上变化的时代潮流，提供给食客们更多的选择。

经过几代传人的不懈努力，南翔小笼也从曾经单一的品种到如今形成系列：鲜肉、蟹粉、蟹黄、蟹膏、虾仁、野菜、松茸、鲍鱼、刺参、牛肝菌、马兰头等等十余种口味。

2、功德林素食

97年历史代代传承，成就功德林上海“素食鼻祖”的美称，也成功入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

功德林以豆腐、菌菇、蔬菜为原料，素食荤烧，即以手工烹饪出形态逼真的“鱼”“肉”等菜肴。食材的选料需要精细、四季分明，取用的“绿色”原料还要用肉眼细心挑选。

功德林最大的特色就是“素菜荤做”，是功德林创造的海派特色，它原本传承扬帮风味，把寺庙里的素菜、宫廷素菜及民间流传的素菜完美结合起来，特点就是选料精良，刀工精巧，讲究造型、烹饪方法多样，讲究原汁、原味、原汤，所以既有清淡滑爽的扬帮特点，又有浓油赤酱的本帮风味。

其著名的菜肴有黄油蟹粉、响油鳝丝、糟溜鱼片、糖醋黄鱼、香卤嫩鸡、鲫鱼冬笋等。

3、上海梨膏糖

“甜如蜜、松而酥、不粘不腻”的老城隍庙梨膏糖是上海流传最久的传统土特产之一，也是众多上海小囡们童年记忆中的舌尖美味。

梨膏糖是以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料，添加冰糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成，具有止咳化痰、润喉清肺之功效。

不同于其他的糖果，梨膏糖是用纯白砂糖制作，不含饴糖、香精、色素。它的制作过程主要是配料、翻砂、熬糖、浇糖、平糖、划糖、划边、刷糖、翻糖、掰糖等十三道工序。

口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口、块型整齐、包装美观，由于品质优良，功效显著，在国内外享有盛名，深受广大男女老少的喜爱。

4、上海老饭店本帮菜

上海老饭店源自1875年，是上海本帮菜的重要发源地。上海老饭店“本帮菜肴传统烹饪技艺”也入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录，创制了一批声名远扬的本帮看家菜品，十分讲究菜肴的色、香、味、形。

浓油赤酱，这四个字精简准确地概括了上海本帮菜的最大特点。上海本帮菜以红烧、生煸常见，选料注重活、生、寸、鲜;调味擅长咸、甜、糟、酸。

在其138年的发展历史中，上海本帮菜已经积累了诸如虾籽大乌参、八宝鸭、油爆河虾、糟钵头、青鱼秃肺等一大批具有鲜明上海地域特色的著名菜肴。

本帮菜已经形成了一套独特的菜肴审美理念和一整套经典菜品，这种独特的风味特征已经构成了这座城市味道上的一种集体记忆。

伴手礼

1、蝴蝶酥

这是一款上海人很爱很爱的传统小吃，层层酥皮重复对折，因为形状像蝴蝶，拥有一个浪漫名字——蝴蝶酥，奶味重却不腻，口感酥脆，轻轻一咬就会碎，色泽金黄，每尝一口都能感受到甜蜜的嘎嘣脆的味道。

哈尔滨食品厂：黄浦区淮海中路603号

国际饭店西饼屋：黄浦区黄河路28号

2、五香豆

“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海!”城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯，别有风味，现已成为来沪，务工、探亲、出差、旅游的人们，带回家乡馈赠亲友的上海特色产品。

老城隍庙：黄浦区方浜中路249号

3、蟹壳黄

蟹壳黄因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为“蟹壳黄”，在上海久负盛名，创始于20世纪20年代初期，用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。

王家沙点心店：

黄浦区南京西路805号(近石门一路)

4、高桥松饼

高桥松饼是上海高桥镇四大汉族传统名点，起源于1900年光绪年间，历史悠久，加工工艺十分考究，过年带一份皮薄、层多、馅足、酥松、香糯的高桥松饼回家，不论老人小孩都爱吃，全家上下皆大欢喜。

第一食品商店：黄浦区南京东路720号

5、七宝方糕

七宝方糕是上海著名的风味小吃，因产于七宝寺而得名，糯米做的外皮，咬一口，甜甜糯糯，有多种口味可以品尝，芝麻、豆沙、枣泥、赤豆、桂花等，过节回家，带点最朴实的上海特产，也带回一份上海的味道。

七宝古镇：闵行区七宝古镇南大街28号