英国伦敦,可以说是一个十分著名的城市了,这里景色美丽,建筑更是精湛,那么,今天小编要来给大家介绍不是这里的风景和文化,而是这里的咖啡馆,我们一起来看看吧!
Kaffeine
从2009年创立开始,这家由澳州人Peter Dore-Smith经营的咖啡店Kaffeine,一直被认为是伦敦最具实力的独立咖啡店之一。
Kaffeine店内位置不多,中午时间来会没有位坐,建议早一点来享受咖啡。
据英国著名咖啡师James Hoffmann指出,英国的Starbucks于2009年也开始卖Flat White了,可见来自澳洲的咖啡文化也深深地影响着英国人。
Kaffeine为了保持水准,扩张速度并不快,在伦敦只有两间分店,品质有保证。当然澳洲人开的咖啡店也少不了Flat White和Piccollo,这次我在Kaffeine也点了Flat White,同时也点了不在咖啡餐单上的冷酿咖啡(Cold Brew)。
Flat White的啡和奶比例调配得很好,味道非常的平衡,不会特别酸或苦,余韵是甜甜的奶味,即使没有糖,奶啡同样香甜。
Kaffeine的Flat White,啡和奶比例调配得很好,味道很平冲,不会特别酸或苦,余韵是甜甜的奶味。
有点小可惜是本以为每天限量的冷酿咖啡应该有很好的品质,却反而让人有些少失望,也许是水的比例有点多,加上慢慢溶化的冰冲淡了咖啡味道,也可能是冷酿咖啡熟成时间不充足,只能说味道不过不失。
Workshop Coffee Co.
Workshop Coffee Co.算是带给小妹无限惊喜!不得不提其分别位于Clerkenwell、Marylebone、Holborn和Fitzrovia的4家分店,全部入选伦敦咖啡指南的Top 30,任何一家无论咖啡还是总体评分都在4.75以上。
来到Workshop,我选择了Iced Filter Coffee;当然可以选择自己想要的精品咖啡豆,而咖啡师会使用Clever Cup细心冲泡咖啡。
Workshop的咖啡师水准甚高,即使是加了冰的Filter Coffee也没有冲淡了本身的味道,1杯约3英镑/约30港元。
而我选择的咖啡豆是哥伦比亚Castillo,有淡淡的西梅味混着榛子味,余韵有果甜味,即使是加了冰的Filter Coffee,也没有冲淡了本身的味道,所以这里的咖啡师水准绝对高质。
当然著名的咖啡店少不了冠军咖啡师。2015年伦敦咖啡节冠军,就由伦敦Workshop Coffee Co.的咖啡师James Bailey获得,来到这里刚好遇上James的客人应该很幸福!
店内有售卖自家品牌咖啡工具和咖啡杯。
另外,Workshop也卖自家新鲜烘焙的咖啡豆,更有售卖自家品牌咖啡工具和咖啡杯,喜欢咖啡的朋友绝对不容错过!
Prufrock Coffee
Prufrock Coffee位于市中心的小巷深处,且别无分店,却大有来头,是名副其实的“咖啡冠军俱乐部”。
Prufrock咖啡店的门口,很有文青气息。
创办人是2009年世界咖啡师大赛的冠军Gwilym Davies,而2007年世界咖啡师大赛的冠军James Hoffmann,也曾此工作。
我在Prufrock有点过Flat White,当然也少不了手冲咖啡(Hand Brew Filter Coffee),只能说都也没有令我失望过。
Flat White的口感丰厚,奶啡比例完美,甜甜的余味停留时间也持久不散。
这以豆奶代替牛奶的Flat White,味道和正常的Flat White当然不一样,1杯2.9英镑/约30港元。
Flat White的口感丰厚,奶啡比例完美,甜甜的余味也持久不散。
至于Filter Coffee我选择了我喜欢埃塞俄比亚咖啡豆,明亮的车厘茄酸味,飘着淡淡花香,口感干净细腻,余味充满着莓果甜。
埃塞俄比亚咖啡豆,明亮的车厘茄酸味,飘着淡淡花香,口感干净细腻,1杯由4英镑/约40港元起跳。
想买咖啡豆的话,Prufrock也有许多咖啡豆选择,最后我买了来自德国的烘豆商Five Elephant的肯雅Karimikui AA豆,当然这绝对也是一包好豆。
我在伦敦逗留了短短5日就来了Prufrock 3次了,如果要选择伦敦最棒的咖啡店,我一定首选Prufrock。
Monmouth 买咖啡豆必去
位于伦敦柯芬园(Covent Garden)的Monmouth Coffee被评选为伦敦人气前15名的好咖啡,许多咖啡迷说这是伦敦No.1的咖啡店。
Monmouth咖啡店前人潮涌涌,很多咖啡人来朝圣。
Monmouth历史悠久,因为精品咖啡这个专用语约于1970年代才出现,而Monmouth成立于1978年,可见她是伦敦精品咖啡的前辈级。
Monmouth自家烘焙的咖啡豆都来自世界各地的小型独立咖啡园,生产批量少,无论是采摘咖啡果实的方式,或是后期的处理,也比商业咖啡园好,风味独特。
但我想强调,来到Monmouth最爽的非光喝咖啡,而是即场买咖啡豆!
因为这里人山人海,咖啡师根本无暇顾及那么多客人,更何况我偏偏点了一杯要等待两三分钟的Filter Coffee,因此我看到咖啡师有点“求其”地冲,他一秒内把热水倒入Clever Cup内,完全没有使用重要的手冲工具——细口壶。
而我选的咖啡是埃塞俄比亚咖啡豆,明显的果酸味,隐约有一些可可味和榛子味,层次感复杂。
我在Monmouth选的是Filter Coffee,豆来自埃塞俄比亚,有明显的果酸味,层次感复杂,1杯3.1英镑/约30港元。
在Monmouth买咖啡豆前,也让客人免费试豆。
Monmouth店前尽是新鲜炒好的咖啡豆,咖啡豆上插着牌示,写上价格和产地。而且买咖啡豆前也让客人免费试豆,因此我为了选一包豆子,就试喝了3小杯不同的咖啡,也划算。
如果你也想在游走在伦敦的街头的时候来一杯咖啡,那么就收好小编的信息吧!
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