2020天津开海后海鲜选购小技巧

2020天津又可以开海了，在开海后会有很多的海鲜可以供大家选购，但是在买海鲜的时候要注意什么样子的海鲜是新鲜的呢?要怎么样去辨别?不然买回来不仅口感不好，吃了还可能引起不适，小编在这里来给大家分享海鲜购买的小技巧，详情如下。

虾

买虾时要特别注意辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)，除此之外还有：

①养在水里的活虾，用网子去捞时游得越快的越强健越新鲜;

②看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的;

③看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了;

④静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸;

⑤闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。

鱿鱼

选鱿鱼记住三大挑选原则，看体型、体表和肉质：

①看体型，质量好的鱿鱼一般体型完整坚实，不易扯断;

②看体表，好的鱿鱼体表面略现白霜;

③看肉质，鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明的就是好鱿鱼。

扇贝

选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝。如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动;如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。

在繁殖季节，还可以辨别扇贝公母。公扇贝有乳白色、月牙形的膏，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。

口感上有啥不一样呢?老渔民打了个形象的比方：公扇贝就象是猪身上的瘦肉，而母扇贝则象肥肉。

蛤蜊

① 要选贝壳有光泽的，不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑;

② 不要以为选开口的蛤蜊就是活的，在水里开口的蛤蜊，可能已经死了很久了;

③ 闭着壳的一定是活的?也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来;

④ 选如图这种半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。买回家的蛤需要放在盐水里养一会，因为蛤蜊是海生的，没有海水环境反而容易死哦。