春湾风景区美食推荐

说到广东的春湾风景区，这里可是一个非常适合旅游休闲的景区，风景非常好。而且不仅如此，这里的特色美食更是让人垂涎三尺。今天小编就给大家分享一下春湾风景区的美食，非常有地方特色！赶紧一起来看看吧！

1、美食推荐

1.凌霄三黄鸡:产于凌霄岩附近农村，用传统方法放养的走地鸡，其特点重量轻，肉质鲜嫩、香滑。是鸡中的极品。

2.凌霄白雪:又名山水豆腐，是用特有的凌霄山泉水精心加工而成。它具有鲜甜、嫩滑、可口的特点。

3.凌霄猪手:经厨师精心制作，用凌霄特有的山泉水漂制而成，它脆滑爽口，无油腻，与著名的"白云猪手" 媲美。

4.紫苏田螺:是在凌霄附近的山坑、田、塘里取采，由于无其它污染，加上水质优良，所以，凌霄田螺的壳特别薄，肉白、味鲜甜、加上配味紫苏，食来特别使人寻味。

5.春砂排骨：春砂仁是驰名中外的名贵中药材，据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享誉四方。

2、景区特色

圭岗处在阳春西山山脉，农户多居住在山岭间。长年耕山种林。山民为养鱼，由于没有面积较大的平缓土地可用，只好在山岭间的房前屋后，开挖一些小面积的小水氹，一般有直径一丈左右。蓄上水，在清明前后放上适量的鲩鱼苗，然后不定期往氹里放杂草(含稻草)、米饭喂养，直到春节前夕捕捞，就可以吃上几斤重或十多斤重的鲜美的鲩鱼，这就是圭岗氹仔鱼。

圭岗的氹仔鱼与阳春西部部分村落利用禾田等养鱼，可能是古时岭南西江以南以鱼改善土壤的遗俗。唐朝末年，刘恂《岭表录异》一书载：西江以南农户等春雨积水就买来鲩鱼放在田里，一两年后，鲩鱼长大，把杂草连根吃掉，往后种稻就不长稗草，又可"收鱼利......乃是齐民之上术也"。可见，利用鲩鱼的食性除草和改良土壤，又可作菜肴，实是农民一举两得之举。

氹仔鱼制作，多以切块，用铁镬升瓦罂熬制。氹仔鱼，质地鲜美，肉多不肥口，大异于其他的塘鱼，这种优势，首先得益于它生长的时间长，二是长期吃青草饲料；三是山里氹仔面积小，营养充足；种类单一，没有异类的角逐，生息时间较足。

3、交通指南

公共交通

广州至阳春230公里，从广州（省汽车总站）乘大巴到阳春（春湾下车）到春湾景区。

自驾线路

从广湛高速来：由阳春南出口，经春城（阳春市)到春湾景区。

从广佛高速--佛开高速--开阳高速来：由阳春南出口，经春城（阳春市)到春湾景区。

从广佛高速来：由佛山经高明到新兴再到春湾景区。

（自驾车）春湾风景区近省道113线路与省道369线路交叉点。