2024新市古镇美食攻略

说到浙江的古镇景区，湖州的新市古镇一定会有人提起。因为这个古镇不仅有古风古色的建筑，朴素的民风，还有超多美味的特色小吃可以品尝。将下来就为大家带来新市古镇美食攻略！

本地美食

1、茶糕

这是新市古镇独有的小吃，江南米糕的“升级版”，当地必打卡。

相传，茶糕起源于南宋，最早只在茶楼中售卖，以糯米为皮，以肉馅儿为料，可做点心，也可当作主食，在喝茶的同时能填饱肚子，经济又实用。

2、新市羊肉

新市羊肉是浙江省湖州市德清县新市镇的特色美食。新市羊肉起源于宋代，已有一千多年的历史，并被载入中国名菜谱，早在民国之初京尤已享誉港澳及东南亚市场。新市羊肉烹制一律秉承古法，配料独特，所以味道格外醇厚。每到秋冬季节，杭州、湖州、上海等地来新市吃羊肉的游客络绎不绝。饮黄酒、吃羊肉，历来是新市人的小乐惠方式。

3、蚕花饭

蚕丝丰收后祭蚕神时吃一餐丰盛的饭，这叫做吃“蚕花饭”，以享蚕丝丰收的喜悦。有些地方还分赠糕点、水果给亲友，也属吃蚕花饭后的活动。蚕花饭 配料有糯米、荞葱、蚕豆、咸肉、菱肉等。

4、桔红糕

桔红糕是一种白色的、像软糖一样的食品。有散装的，也有用纸袋包装的。至今在厦门的大街小巷还可以见到肩挑小贩在卖这种桔红糕。桔红糕的主要原料是上等优质全纯的大糯米。

5、麦芽饼

麦芽饼是新市名点，具有香、甜、糯三大特色，已有数百年历史。早在头年冬天，农 妇们便将小麦发芽晒干以备来年之用。清明前后，将田野上的棉线草采摘、洗净、煮沸， 配入麦芽粉与糯米粉中，再将芽麦粉团蒸熟后做成饼状，而后在锅盘中加香油，用文火煎 制，待冷却后食用。

6、鱼汤饭

下渚湖附近的村民早在吴越时期就以养鱼、捕鱼为生， 形成了吃鱼汤饭的习俗。关于鱼汤饭还有一个传说。防风王在下渚湖治水时，为了犒劳手下，搭起大锅煮鱼汤。煮制之中，防风王不慎将烘豆茶的茶水倒进锅中。他的手下喝了鱼汤，体内湿寒尽散，治水更有精气。因此，下渚湖鱼汤饭又被称为“防风鱼汤饭”。

7、年猪饭

在德清西部山区，年猪饭是老祖宗传下来的一道风俗。古时，过年能吃上猪肉寓意生活富足。 每年腊月，家家户户都要杀年猪宴请亲朋好友，为来年祈福。

8、梅花糕

它是江南传统小吃，有着数百年的历史，因模具是五瓣梅花形状而得名。

梅花糕的主料是自然发酵而成的(米)面糊，配料是红枣、葡萄干、黑芝麻、白芝麻以及核桃仁、葵花籽等各类干果，以清油打底，豆沙为馅，冰糖调味，炭火烤制数分钟成熟，需趁热吃，甜味淡，香气浓。

9、黄毛鸭绞面

鸭绞面是新市特色面食之一，以鸭脚、鸭肉、鸭胗、鸭腿、千张包组成在佐配一碗鸭汤面，口感鲜香。鸭脚用大锅炖煮5至6小时，加入特质调料，鸭脚入口软糯，连骨头都是酥烂的，一嚼便成渣，难得的是没有一点腥味。千张包吸收了铜锅中鸭肉稀释出的胶原蛋白，咬上一口，汤汁溢出，鲜美至极。

10、老月妹牛肉面

牛肉新鲜每天现做，牛肉超大块，肉质酥烂，卤香浓郁，面汤鲜美，几片青菜佐以点缀，最重要价格实惠，20元一碗的牛肉面怎么能让人不心动。许多顾客也曾慕名而来，吃上一碗量大料足的牛肉面好不欢喜。

11、阿南煲店

这是一家很旧的苍蝇馆子，虽然环境一般，但味道实实在在好。辣甲鱼，小份里面有两只甲鱼，咬上一口甲鱼肉，浓油赤酱，软嫩入味，唇齿留香。裙边胶质感满满，特别细腻。甲鱼煲里面还加入嫩豆腐，鸡爪、土豆，汤汁鲜美，鸡爪软烂脱骨，土豆抿一口就酥烂酥烂的，连配菜都深得人心。除了甲鱼煲，还有特色鸡煲等，大家都可以尝试一下。

12、粢米饭圆

这是湖州的一种传统小吃，主料是糯米，一般为肉馅儿，湖州各区县和乡镇的做法都不尽相同，添加的馅料也有所区别，是当地人年节饭桌上的常见菜，取“团圆”之意，祈美好之福。

13、炒米粉

这是浙江老百姓饭桌上常见的一种主食。与浙西、南的“粉干”之轻薄软糯之特点不同，浙北的米粉质地更加类似于北方的粉条，半透明状，味道也更加Q弹。

肉馅螺丝

这是一道砂锅炖品，猪脚含有丰富的胶原蛋白，美容养颜;田螺是微量元素丰富的水生动物，蛋白质和维生素的含量也很高，属于养生系美食，营养全面。

附近餐饮

杨老大新市辣甲鱼

地址 : 浙江省湖州市德清县18仙谭食坊20号

元松羊肉店

地址 : 湖州市德清县宁夏路仙潭食坊19号

华莱士(新市店)

地址 : 浙江省湖州市德清县新北路1号

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茶糕、新市酱羊肉、酥鸭大面、各种糕点。